シフォンケーキ
ＢＰは入れても入れなくてもokです(^^)入れない時はしっかりメレンゲを立てて☆!
このレシピの生い立ち
大成功のシフォンケーキ☆!
作り方
- 1
卵黄4つをほぐし，グラニュ-糖の1/2と水を入れて電動泡立て器で白っぽくもった〜りするまでよくすり混ぜる
- 2
レモン汁を加えてまたよく混ぜる
- 3
サラダ油も加えて泡立て器で混ぜながら均等に加わるようによく混ぜる
- 4
薄力粉とＢＰを合わせてふるい，更にふるいながら③に加えてざっくりと混ぜる
- 5
卵白4つにひとつまみの塩と砂糖の残りを加えてメレンゲを作る(角がたつまで)
- 6
メレンゲの半分を④の中に入れて泡立て器でしっかりと混ぜて次に残りをざっくり混ぜる
- 7
型に生地を高めの位置から流し込む
- 8
１６０℃で40分焼く
- 9
焼けたら型を反対にして冷やしておく
コツ・ポイント
メレンゲを作る時のコツは直前まで卵白を冷やしておく!☆
10℃くらいが一番泡だつ☆
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