タコは一口大の乱切り、セロリは筋をとってタコよりも小さめの乱切りにする。

ボウルにタコとセロリを入れ、塩、黒胡椒、チリパウダーをふりかけ軽く手で揉む。

オリーブ油、白ワインビネガーも加え、全体をよく混ぜ合わせてなじませる。冷蔵庫で冷やす。