圧力鍋de鮭の三平汁☆

圧力鍋de鮭の三平汁☆-レシピのメイン写真

圧力鍋de鮭の三平汁☆

daintiest @cook_40059089

圧力鍋で鮭の骨まで食べられるようにしたので、カルシュウムたっぷりの三平汁です♪
このレシピの生い立ち
北海道の郷土料理で、子供の頃から食べている実だくさんの汁物です。

圧力鍋で鮭の骨まで食べられるようにしたので、カルシュウムたっぷりの三平汁です♪
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圧力鍋で鮭の骨まで食べられるようにしたので、カルシュウムたっぷりの三平汁です♪
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北海道の郷土料理で、子供の頃から食べている実だくさんの汁物です。

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材料

鮭のあら１パック
☆大根１／３本ぐらい
☆にんじん１本
☆こんにゃく小１個
☆じゃがいも２個
長ネギ１／２本
昆布１０ｃｍくらい
しょうが薄切り２～３枚
めんつゆ大さじ１
塩適量
青味（小ネギなど）適量

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作り方

1

鮭のあらは、塩辛ければ水で塩抜きし、お酒としょうがとかぶるくらいの水を入れて、圧力鍋で１５分弱めの中火で煮る。
2
鮭をザルにあけ、煮汁をこして水を適量足し、昆布・食べやすく切った☆のお野菜（じゃがいもは大きめに）を加えて火にかける。
3
沸騰したら昆布を取り出し、１５分ほど煮て、めんつゆと塩で味をととのえ、鮭と長ネギを入れて、一煮立ちさせて火を止める。
4
青味をのせて、できあがり♪

コツ・ポイント

鮭の塩加減によって、煮汁の塩加減が変わるので、味見をしながら味をととのえます(^_^)v

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daintiest @cook_40059089

2011/07/06 14:18に公開

札幌在住です。忙しい毎日なので、簡単で美味しいレシピをいつも探しています(*^_^*)

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