圧力鍋de鮭の三平汁☆

圧力鍋de鮭の三平汁☆-レシピのメイン写真

圧力鍋de鮭の三平汁☆

daintiest @cook_40059089

圧力鍋で鮭の骨まで食べられるようにしたので、カルシュウムたっぷりの三平汁です♪
このレシピの生い立ち
北海道の郷土料理で、子供の頃から食べている実だくさんの汁物です。

圧力鍋で鮭の骨まで食べられるようにしたので、カルシュウムたっぷりの三平汁です♪
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材料

鮭のあら１パック
☆大根１／３本ぐらい
☆にんじん１本
☆こんにゃく小１個
☆じゃがいも２個
長ネギ１／２本
昆布１０ｃｍくらい
しょうが薄切り２～３枚
めんつゆ大さじ１
塩適量
青味（小ネギなど）適量

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作り方

1

鮭のあらは、塩辛ければ水で塩抜きし、お酒としょうがとかぶるくらいの水を入れて、圧力鍋で１５分弱めの中火で煮る。
2
鮭をザルにあけ、煮汁をこして水を適量足し、昆布・食べやすく切った☆のお野菜（じゃがいもは大きめに）を加えて火にかける。
3
沸騰したら昆布を取り出し、１５分ほど煮て、めんつゆと塩で味をととのえ、鮭と長ネギを入れて、一煮立ちさせて火を止める。
4
青味をのせて、できあがり♪

コツ・ポイント

鮭の塩加減によって、煮汁の塩加減が変わるので、味見をしながら味をととのえます(^_^)v

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daintiest @cook_40059089

2011/07/06 14:18に公開

札幌在住です。忙しい毎日なので、簡単で美味しいレシピをいつも探しています(*^_^*)

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このレシピのキーワード

鮭あら大根にんじんこんにゃくじゃがいもこねぎコンブしょうが長ネギ

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