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くずじゃがいもの飴煮
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くずじゃがいもの飴煮-レシピのメイン写真

くずじゃがいもの飴煮

misebo
misebo @cook_40048887

ほくほくで甘い新じゃがです。
一口サイズで食べやすくとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
親戚からちいさなジャガイモを頂きました。
皮ごと塩ゆでし更に飴煮しました。
皮ごと食べれて栄養満点!!

ほくほくで甘い新じゃがです。
一口サイズで食べやすくとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
親戚からちいさなジャガイモを頂きました。
皮ごと塩ゆでし更に飴煮しました。
皮ごと食べれて栄養満点!!

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くずじゃがいもの飴煮

misebo
misebo @cook_40048887

ほくほくで甘い新じゃがです。
一口サイズで食べやすくとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
親戚からちいさなジャガイモを頂きました。
皮ごと塩ゆでし更に飴煮しました。
皮ごと食べれて栄養満点!!

ほくほくで甘い新じゃがです。
一口サイズで食べやすくとっても美味しいですよ。
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親戚からちいさなジャガイモを頂きました。
皮ごと塩ゆでし更に飴煮しました。
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材料

4人
  • じゃがいも(小さいもの) 使用する鍋に重ならない程度今回はジャガイモ25個ぐらいです
  • 砂糖 40g
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 液体だしの素4倍希釈 50cc
  • 醤油 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモをきれいに水洗いする。砂糖、酒、みりん、希釈だしは同量でOK。

    • くずじゃがいもの飴煮作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモを塩ゆでして串が刺さればOK。
    塩は若干薄めが良いと思います。

    • くずじゃがいもの飴煮作り方2写真
  3. 3

    ゆで汁を捨てる。

    • くずじゃがいもの飴煮作り方3写真
  4. 4

    砂糖、酒、みりん、希釈だし、鷹の爪を入れ強火で煮ころがす。

    • くずじゃがいもの飴煮作り方4写真
  5. 5

    鍋を動かし沸騰させながら焦がさないよう注意いして煮詰める。

    • くずじゃがいもの飴煮作り方5写真
  6. 6

    汁が飴状になってきたら、味見をして甘すぎるようであれば醤油を少々継ぎ足す。(ほんの少しでいい)

    • くずじゃがいもの飴煮作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り出来上がり。

    • くずじゃがいもの飴煮作り方7写真

コツ・ポイント

飴煮をするときは、油断すると直ぐ焦げてしまうので鍋を振りながら絶対に焦がさないよう注意が必要です。

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misebo
misebo @cook_40048887
2011/07/17 00:26に公開
最愛なる娘を持つ母です。おかんの味をどこまで伝授できるか ???クックパッドを利用して頑張ります。
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このレシピのキーワード

じゃがいも 酒 トウガラシ

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