枝豆は塩小さじ１を入れた熱湯カップ４でゆで、ザルに上げ、さやから出す。飾り用の枝豆を取り分けておく。

フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。

１の枝豆、２の玉ねぎ、Ａをミキサーにかけ、なめらかになったら塩こしょうで味を調え冷蔵庫でよく冷やす。

器に盛り、（１）の飾り用の枝豆と、1センチ角に切ったソーセージを散らす。