アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をよく洗います。（片栗粉で洗うと綺麗に洗えます）
- 2
ネギを５センチ位に切りそろえ、６００ｗで１分ほどチンします。
- 3
小鍋に牡蠣を入れ、★の酒・塩をふりかけふたをし、弱火で
火を通し、そのまま煮汁ごと冷まします。 - 4
牡蠣とネギを冷ましている間に☆の調味料をよくまぜて酢味噌を作っておきます。
- 5
食べる直前に煮汁から取り出した牡蠣とネギを酢味噌で和えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
牡蠣に火を通しすぎると縮んでしまうので半生でとめてあとは余熱で調理するつもりで。牡蠣もチンできないことはないと思いますが、加熱しすぎると爆発するので（経験済み(;_:)）面倒ですが鍋で火を通すほうが無難だと思います。
つくれぽ
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