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鮭とタラのなんちゃってアクアパッツァ風
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鮭とタラのなんちゃってアクアパッツァ風-レシピのメイン写真

鮭とタラのなんちゃってアクアパッツァ風

bebe☆
bebe☆ @cook_40042388

フライ用に買ったタラ、朝食用に買った鮭のバジルオリーブ漬け、味噌汁になる予定だったあさりのコラボ簡単料理☆
このレシピの生い立ち
買いだめしすぎて、食材が余ることありませんか?これは、タラのフライの残り、鮭のバジルオリーブ漬けの残りを今日中に消費しなきゃーって時の適当・簡単料理。白ワインがなければ酒でよしとするので、「アクアパッツァ風け」です。

フライ用に買ったタラ、朝食用に買った鮭のバジルオリーブ漬け、味噌汁になる予定だったあさりのコラボ簡単料理☆
このレシピの生い立ち
買いだめしすぎて、食材が余ることありませんか?これは、タラのフライの残り、鮭のバジルオリーブ漬けの残りを今日中に消費しなきゃーって時の適当・簡単料理。白ワインがなければ酒でよしとするので、「アクアパッツァ風け」です。

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鮭とタラのなんちゃってアクアパッツァ風

bebe☆
bebe☆ @cook_40042388

フライ用に買ったタラ、朝食用に買った鮭のバジルオリーブ漬け、味噌汁になる予定だったあさりのコラボ簡単料理☆
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買いだめしすぎて、食材が余ることありませんか?これは、タラのフライの残り、鮭のバジルオリーブ漬けの残りを今日中に消費しなきゃーって時の適当・簡単料理。白ワインがなければ酒でよしとするので、「アクアパッツァ風け」です。

フライ用に買ったタラ、朝食用に買った鮭のバジルオリーブ漬け、味噌汁になる予定だったあさりのコラボ簡単料理☆
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買いだめしすぎて、食材が余ることありませんか?これは、タラのフライの残り、鮭のバジルオリーブ漬けの残りを今日中に消費しなきゃーって時の適当・簡単料理。白ワインがなければ酒でよしとするので、「アクアパッツァ風け」です。

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材料

4人分
  1. 鮭(バジルオリーブ漬けまたは生鮭) 4切れ
  2. 甘塩タラ 2切れ
  3. 乾燥トマト 2個
  4. きざみパセリ 大さじ2
  5. 酒 100ml
  6. コショウ 少々
  7. 塩 ※生鮭利用の場合
  8. バターまたはマーガリン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに鮭とタラを入れて両面を軽くやく。今回はオリーブ漬けを使用しているので油は不要。

  2. 2

    アサリ、刻んだ乾燥トマト、パセリ、バターを入れて酒を入れる。

    • 鮭とタラのなんちゃってアクアパッツァ風作り方2写真
  3. 3

    あさりが開いて、魚に火が通り、汁が少なくなってきたら、コショウを振って出来上がり。※酒が足りなければ、水とブイヨンを補充

    • 鮭とタラのなんちゃってアクアパッツァ風作り方3写真

コツ・ポイント

◆鮭のオリーブ漬け利用の場合は、油不要。また、鮭と甘塩タラから塩分がでるので塩は不要。
◆生鮭を利用する時には、オリーブオイルで両面焼き、塩少々で味を調整する。
◆酒より白ワインの方が実はベスト。酒も白ワインもなければ水とブイヨンで代用可。

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bebe☆
bebe☆ @cook_40042388
2011/07/16 13:40に公開
簡単・ボリュームあり・見栄えよし・酒に合う・使いまわし可能。こんなキーワードの料理です。お酒のつまみにおすすめのものとか、がっつり食べたい男子用のカサ増し業など・・の予定。
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