暑い夏にぴったり！簡単☆酢サバ☆
しずちん @cook_40082643
夏はこれ！お義母さんに教わったレシピです♪
今回はきび砂糖を使用してます。
違う砂糖を使う場合は分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
お義母さんがこの時期になるといつも作ってくれるものでとってもおいしくて自分でも作りたくて教わったレシピです
暑い夏にぴったり！簡単☆酢サバ☆
夏はこれ！お義母さんに教わったレシピです♪
今回はきび砂糖を使用してます。
違う砂糖を使う場合は分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
お義母さんがこの時期になるといつも作ってくれるものでとってもおいしくて自分でも作りたくて教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
塩サバを皮目を下にしてお酢にひたす。
＊これで鯖の皮がむきやすくなるので必ずやること！
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- 2
１をやっている間にしょうがを千切りにする。
★の材料を混ぜておく -
- 3
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- 4
１の浸した鯖のヒレを切り落とす。
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- 5
皮を取る。
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- 6
お酢につけておくとこんな感じに簡単にきれいに取れます。
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- 7
骨を取る。
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- 8
ここの大きな骨はすべてとっておく。
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- 9
この真ん中の骨は取れるところは、取るようにする。
＊ここの骨は多少残ってもお酢につけるので、柔らかくなって食べれます。
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- 10
こういう汚い部分も取ってしまいます。
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- 11
食べやすい大きさに切って２で作った甘酢に鯖を入れます。
＊必ず全ての鯖がつかるようにする。つからないようなら甘酢を足す -
- 12
上にしょうがの千切りを乗せて、冷蔵庫で４～６時間寝かせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
これはあくまでも私の覚え書きの分量です。
容器の大きさによっても甘酢の量が異なると思います。容器にあったお好みの分量をみつけてください♪
＊９の取らなくてもいい骨は、小さなお子様など…気になるようなら取ってください。
８の骨は必ず取って！！
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