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圧力鍋で煮込んだトロトロトロ角煮
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圧力鍋で煮込んだトロトロトロ角煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で煮込んだトロトロトロ角煮

チャンネルゆう
チャンネルゆう @cook_40043195

トロトロで美味しい角煮です。
このレシピの生い立ち
目標は箸でもてない位の柔らかさですww

トロトロで美味しい角煮です。
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圧力鍋で煮込んだトロトロトロ角煮

チャンネルゆう
チャンネルゆう @cook_40043195

トロトロで美味しい角煮です。
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材料

1人分
  • 豚バラブロック 食べたい分
  • 大根 輪切りで3個くらい
  • 大根の葉っぱ 少々
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 日本酒 1カップ
  • みりん 小さじ2
  • 生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉をお鍋に入れ、軽く煮立たせ、あくを取る。

    • 圧力鍋で煮込んだトロトロトロ角煮作り方1写真
  2. 2

    5分くらい煮たら、お肉をお鍋から取り出す。

  3. 3

    灰汁を取った煮汁にタレの中身を入れて火をつけ、アルコールを飛ばす。

  4. 4

    圧力鍋にお水と、大根、葉っぱ、お肉を入れて圧力が上がってから8分くらい煮込む。

  5. 5

    茹で上がったら、タレに中身を移し変えて、20分くらい弱火でコトコト煮込む。

  6. 6

    灰汁が半分くらいになったら完成!

コツ・ポイント

タレなど目分量で作っているので、味見しながら濃さはお好みで変えてください(。´・ェ・`。)

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チャンネルゆう
チャンネルゆう @cook_40043195
2011/06/22 12:12に公開
簡単で美味しい料理が大好きです。イタリアン、フレンチ、スペイン料理が大好きです 最近動画をyoutubeに載せ始めましたので、ぜひご覧ください(^O^)https://www.youtube.com/channel/UC3v1vQan17Iwcg79aUSK8gA
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このレシピのキーワード

角煮 大根 大根の葉 豚バラかたまり 日本酒 しょうが

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