クリスマスに焼こう☆フルーツケーキ
ラム酒をきかせた、大人のケーキ。メレンゲを合わせて作ります。
このレシピの生い立ち
大人のケーキが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター（分量外）を塗り粉（分量外）をまぶしておく。オーブンを１８０度に余熱。粉を合わせてふるう。
- 2
あわせた粉の中から、粉を少し取りドライフルーツにまぶしておく。
-
- 3
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半分を入れて、固いメレンゲを作る。
-
- 4
バターに残りの砂糖を合わせ、白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を１個づつ入れてその都度合わせる。
-
- 5
４にメレンゲの半量を合わせる。ふるった粉をあわせる。
- 6
残りのメレンゲをゴムベラで合わせる。
- 7
フルーツを合わせる。
-
- 8
型に生地を入れて、少し高い所から落とす。生地の真ん中をスプーンで一度なで、中央を少しくぼませてからオーブンへ。
-
- 9
１７０度で約３０分～４０分。オーブンによって調整して下さい。焼きあがったら型からはずし、熱いうちにラム酒をハケで塗る。
コツ・ポイント
あれば、レモンかオレンジの皮をすりおろして入れても風味が増して美味しいです。翌日以降に食べて下さい。
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