三つ葉の茎をお湯につけ、柔らかくして結ぶ。柚子の皮はハート型（お好みの形）にカット。

昆布を水８００ｃｃに、できれば一晩つける。砂出しをして擦り洗いをした蛤を入れ、火にかける。

蛤が開いたら灰汁を取り、✿印で調味。お餅が入るので、お吸い物よりは濃い目の味付けに。

器にトースターで焼いたお餅・①・③を盛り付けで出来上がり。