★下準備★
さつまいも：皮をむく。　ベーコンは１ｃｍくらいの細切りにする。　きのこは一口大に切る。　

ブイヨンと水を合わせてスープを作る。

さつまいもは柔らかくなるまでゆでる。
ゆであがったらマッシュポテト状につぶし、熱いうちにバター（A)を加え混ぜる。

③をボールに移し、小麦粉（A)を少しずつ加え、しっかりと手でこねる。

丸くまとめて２ｃｍくらいの棒状に伸ばし、幅２ｃｍに切る。フォークの先で軽く押さえて模様をつける。

フライパンを熱してパターを適量（分量外）溶かし、ベーコンとキノコを炒めて取り出す。

フライパンでバター（B)を焦がさないように溶かし、小麦粉を少しずつ加える。よく火を通してさらに牛乳を加え火からおろす。

鍋にお湯をわかし、沸騰したら⑤を入れ、強火で茹でる。浮き上がってきたらすぐザルにとる。

⑦をもう一度温めなおし、（中火）②のブイヨンスープを少しずつ加え、塩こしょうで味をととのえたら出来上がり★