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麻婆大根
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麻婆大根-レシピのメイン写真

麻婆大根

dreamwork
dreamwork @cook_40026990

大根を使って和風のご飯が何杯でもいける麻婆大根です。大根が甘くて美味しい冬にぜひ~
このレシピの生い立ち
大根がとっても安い冬に大根をたっぷり食べれるレシピを考えました。ご飯にかけると何杯でもいけます。

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材料

4人分
  • 大根 10cm
  • 豚挽肉 200g
  • 長ねぎ(青い部分も) 1本
  • しょうが 1かけ
  • 水 100cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は1センチ角のさいの目切り、長ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ豚挽き肉を炒め、大根を加えて2~3分炒め、鶏ガラスープの素と水を加えて煮込む。

  3. 3

    醤油、オイスターソース、豆板醤を加えて水分がなくなるまで煮込み、最後に味を見て塩で整える。

コツ・ポイント

ねぎは青いところも入れたほうが豆板醤の赤と彩が綺麗になります。ご飯に乗っけて食べるととっても美味しいです。

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dreamwork
dreamwork @cook_40026990
2009/12/21 02:06に公開
韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで 韓国料理と和食をベースにした 家庭料理教室を開いています。 教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/
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このレシピのキーワード

大根 お肉 豚ひき肉 しょうが 長ネギ

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