柚子鶏だんごin柚子寄せ鍋

まっちゃるまん
まっちゃるまん @cook_40037512

ユズの香りが上品でおいしい～です。
お鍋であったまろ♡
このレシピの生い立ち
ユズを頂いたので、これを使ってあったかいよせ鍋を作りたくなりました♪

柚子鶏だんごin柚子寄せ鍋

みおり媛's cooksnap of when they made 柚子鶏だんごin柚子寄せ鍋.
Naaaai's cooksnap of when they made 柚子鶏だんごin柚子寄せ鍋.
まっちゃるまん
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ユズの香りが上品でおいしい～です。
お鍋であったまろ♡
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ユズを頂いたので、これを使ってあったかいよせ鍋を作りたくなりました♪
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材料

4人前
  1. 柚子 1個
  2. ※薄口しょうゆ 大さじ４
  3. ※みりん 大さじ４
  4. ※水 １２００ｃｃ
  5. ※砂糖 少々
  6. 白菜 １/4個
  7. 人参 1/2本
  8. うどん 5玉
  9. 豆腐 １丁
  10. えのき ２００グラム
  11. 豚しゃぶ肉 ４００グラム
  12. ☆ムネ肉（鶏ミンチ） ３００グラム
  13. ☆玉ねぎ 1/2個
  14. ☆卵 1個
  15. ☆だし醤油 適量
  16. ☆しょうがチューブ ５センチ
  17. ☆片栗粉 大さじ３

作り方

  1. 1

    柚子は洗って、包丁でごく薄く皮をむく。皮は細く千切りに、実は垂直に半分に切る

  2. 2

    鍋具材を切る。
    鍋に※を入れ、火にかける。野菜から入れていく。半分に切った柚子もしぼり、果汁を鍋に入れる

  3. 3

    肉だんごは皮を除いたムネ肉と玉ねぎをフードプロセッサーにかける（鶏ミンチ使用の場合はそのままでOK）。

  4. 4

    肉だんご続き
    ☆と柚子皮のみじん切りをスプーンで混ぜる。スプーンで団子状にして鍋に入れる

  5. 5

    食べる分を、すきなように器に入れます。だし汁を入れても、ポン酢を足してもOK。柚子皮の千切りも入れます。
    いい香り～♡
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