＊かぼちゃのミートソーススパゲティー＊
なっち08 @cook_40044892
人気のかぼちゃで簡単手作りミートソース、
ローズマリーがふわりと香ります。
このレシピの生い立ち
暑い毎日が続き子供たちの食欲がおちてきたので、しっかり食べてほしくて大好きな組み合わせ ミートソース＋かぼちゃで作ってみました。
＊かぼちゃのミートソーススパゲティー＊
人気のかぼちゃで簡単手作りミートソース、
ローズマリーがふわりと香ります。
このレシピの生い立ち
暑い毎日が続き子供たちの食欲がおちてきたので、しっかり食べてほしくて大好きな組み合わせ ミートソース＋かぼちゃで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ，人参、セロリはみじん切り、にんにくはつぶす、かぼちゃは1.5ｃｍの角切りにしてレンジで加熱して柔らかくする
- 2
冷たいフライパンににんにくとオリーブ油を入れ、ゆっくり弱火でオリーブ油に香りを移し、にんにくがこんがり色づいたら取り出す
- 3
２の中に玉ねぎ，人参、セロリを入れ塩をして半量になるまで弱火で炒めていく
- 4
3の中にミンチを入れポロポロになるまで炒め、赤ワインを入れ煮詰める
- 5
4につぶしたホールトマト、ローズマリーを加え塩、コショウをして5分煮詰める
- 6
煮詰める間にスパゲティをゆでる
- 7
5の中にゆでたスパゲティ、カボチャを加え弱中火でフライパンをゆすりながらソースとからめる
- 8
ソースが固ければ、ゆで汁を少量加える
- 9
粉チーズを入れ、味見をして薄ければ塩、コショウで味をととのえる
コツ・ポイント
パスタ類は基本的にやきそばのようにジャージャーと炒めるのではなく、弱中火にしてソースとよくからめてください。
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