シュガートップのレーズンパン
プチパンサイズのレーズンの甘さとトップにのせた砂糖がクセになるおやつパン✿簡単な作り方なのでぜひどうぞ★
このレシピの生い立ち
パン屋さんでよく見かける大好きなパンを自宅でも
シュガートップのレーズンパン
プチパンサイズのレーズンの甘さとトップにのせた砂糖がクセになるおやつパン✿簡単な作り方なのでぜひどうぞ★
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アプリでひらく作り方
- 1
レーズンはひたひたのお湯で３分位戻す。戻した汁５０ｃｃは牛乳と合わせる。
レーズンの水気をしっかり切っておく。 -
- 2
ボウルに粉類、マーガリンを入れ合わせた牛乳を入れ菜箸でぐるぐる混ぜて一まとめにし、台に出して滑らかになる様捏ねる。約７分
- 3
生地を広げレーズンを包むようにし、更に２,３分しっかり捏ね上げていく。最初はポロポロこぼれて捏ねにくいですが頑張って！！
-
- 4
捏ねあがったらボウルに戻ししっかりラップをして１次発酵。３倍位に膨らむまで目安★
時短テクを下のコツに表記してあります！ -
- 5
発酵できたら９等分にし軽く生地をつぶし丸めなをしてボウルを被せるかぬれ布巾をして１５分ベンチタイム。
-
- 6
再度つぶして丸めなおして成形します。形はお好きな形で◎乾燥しないように霧吹きや濡れ布巾をして２次発酵４０分。
-
- 7
１,５倍～に膨らんだらオーブンを１８０度に余熱。
生地にハサミで十字に切込みを入れる。１本入れたら次は半分ずつチョキッ！ -
- 8
切り込みにバターを挟み霧吹きも軽くして上からグラニュー糖を振りかけ、２０分焼成。
綺麗な焼き色がつけば出来上がりです★ -
- 9
艶出しに照り卵を塗ってもおススメです★
コツ・ポイント
発酵の時間テク～レンジ２００ｗ３０秒～４０秒後温かい場所（外など）に置くだけでだいぶ違います★
切込みを入れる際は剃刀などでもOK です！はさみは簡単で安全です★十字ではなく１文字の切り込みも簡単でおすすめ！
つくれぽ
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