リンゴの皮をむくようにクルクルと皮をむきます。
実は使いませんのでお好みの使い方で♪＊キラキラ＊レモン酒も是非♪

皮と砂糖は同量で煮ていくので　先ず計量します。
今回は２００グラム。

鍋に皮とつかる程度の水を入れ火にかけ
２～３回茹でこぼしを繰り返し皮が指で切れる位まで煮　ざるにあげ水を切ります。

鍋に先程の皮と水４００CC位砂糖の1/3位入れ紙蓋をし沸騰後弱火で３０分ほど煮て煮汁に浸けたまま冷まします。

４の煮汁に残りの砂糖を加え煮冷ますを１～２回繰り返し最後はだいたいで良いので水分をとばします。

コーティングする方法：
お好みのサイズに切りオーブンシートにグラニュー糖を敷き皮を並べ上から又グラニュー糖を掛けます。

１～２日で乾きます。
１～２ヶ月で使いそうな量は冷蔵庫それ以上は冷凍庫に。