きくらげは石づきを取り、濡れたキッチンペーパーで拭く。
トマトを皮のままくし切りする。
卵を溶いて中華スープのもとを溶く

豚バラは表面をキッチンペーパーでおさえ、お酒大さじ1をふり、ふんわりラップをしてレンジで1分半(600w)加熱する

卵を炒める。ふわふわにしたいので、ふちが固まってきたら火を止めて半熟のままお皿に引き上げる

豚バラを3cm幅に切る。酒蒸ししたときの煮汁は捨てないで、フライパンにあける

キクラゲとトマトを中火で炒める。トマトの形が崩れてきたら、オイスターソースと塩を振りいれる

火を弱火にして豚バラをフライパンにいれ、味をなじませる

火を止めて、卵をフライパンに戻す。余熱で炒め合わせて、ごま油をちょっとたらして、完成☆