ほうれん草はさっと水洗いする。

鍋でお湯を沸かし、沸騰したらほうれん草を入れる。

茎の部分をしばらく茹でてから、葉の部分を茹でる。

ほうれん草を2～3度返してから、ボールに取り、水にさらす。

ほうれん草が冷めたら、水を絞ってまな板にあげる。

ほうれん草を一口程度に切り分ける。

茎の部分は、栄養があるので、茎にそって小さく切り分ける。

ボールに水、和風顆粒だし、めんつゆを入れて、よく混ぜて、つけ汁を作る。

ボールにほうれん草を入れてつけ汁と混ぜ合わせる。

ときどき混ぜ合わせて、味を馴染ませる。

器に取り分けて、食卓に供する。