麺を茹でながらつゆを作ります。
鍋にそばつゆを入れ、普通にそばを食べる時の濃さになるよう水を入れ沸騰させます。

次にチャーシュー、かまぼこ、日本酒、
みりんを入れ、次にポン酢と削り粉を入れ、濃さを調整します。

最後にきざみねぎ、いりゴマを入れて完成です。