お手製❤鯵フライ✨>゜)))彡✨

753和み四つ葉♪
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
埼玉県狭山市

卵なし衣でサクッサクッ鯵フライ❗❗
鯵を腹開きして作りましたき(∩´∀｀)∩✨
このレシピの生い立ち
鯵フライを食べたくて作りました
やはり卸し立て➡揚げ立ては絶品です❗❗

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卵なし衣でサクッサクッ鯵フライ❗❗
鯵を腹開きして作りましたき(∩´∀｀)∩✨
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鯵フライを食べたくて作りました
やはり卸し立て➡揚げ立ては絶品です❗❗
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材料

3人分シェア
  1. 鯵 2尾
  2. 白こしょう 適量
  3. 薄力粉　: 　水 1　:　半分
  4. パン粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. ～　中骨➕腹骨　～
  7. 塩こしょう 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. サラダ油 適量
  10. 付け合わせ
  11. きゃべつ 適量
  12. ミニとまと 適量
  13. 中濃ソース 適量
  14. ポン酢 適量
  15. ●かぶ 1本
  16. 塩 適量　➡浅漬けに❤
  17. ●里芋 大1個
  18. ●豚肉 適量
  19. めんつゆ➕水 適量　➡煮物に❤
  20. ●味噌汁
  21. 豆腐➕わかめ 適量➡お味噌汁に❤

作り方

  1. 1

    鯵の鱗を包丁の背で有れば取る

  2. 2

    鯵の「ゼイゴ」尾っぽカラ
    腹の所に有る固い鱗。

  3. 3

    頭を切り落とす
    腹を開き内臓、血あい
    塩水で濯ぎ綺麗にする。

  4. 4

    ペーパーで水気を押さえ
    腹開き➡中骨➡腹骨を取る
    ♦中骨➕腹骨は塩こしょう片栗粉して「骨せんべいに」

  5. 5

    同上

  6. 6

    仕上がり

    ●衣は薄力粉➕水のみ
    ➕パン粉

  7. 7

    サラダ油2～3㎝フライパンに入れて「骨せんべい」➡鯵フライの順で揚げる❤☺❤

  8. 8

    骨せんべい
    出来あがり(∩´∀｀)∩✨
    親子で❤大好き❤

  9. 9

    鯵には白こしょうダケ
    臭い消しで付けて
    衣を付けて揚げる❗❗

    後で調味料を掛けるので
    下味なし☺

  10. 10

    カラリと揚げる❗❗

  11. 11

    ♦盛り付け一例♦

コツ・ポイント

～コツ＆ポイント～

■卵なしなので卵アレルギーの人でも食べれます❤
■開きが難しい時は魚やさんスーパーで
　卸した物をGETして下さい
♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪
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家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日 母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m
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