子供喜ぶ！とろとろの〝ぐちゃぐちゃ卵〟
ぞうさんのお家 @cook_40037821
甘めのとろとろ卵は、ごはんによくあいます。
このレシピの生い立ち
甘辛で、これだけでご飯が進みます。ぐちゃぐちゃ卵は子供のネーミングです。毎週休みの日は、「ぐちゃぐちゃ卵！」がリクエストです。
子供喜ぶ！とろとろの〝ぐちゃぐちゃ卵〟
甘めのとろとろ卵は、ごはんによくあいます。
このレシピの生い立ち
甘辛で、これだけでご飯が進みます。ぐちゃぐちゃ卵は子供のネーミングです。毎週休みの日は、「ぐちゃぐちゃ卵！」がリクエストです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルにいれ白身を切るように箸でほぐす。※泡立てないように手早く
- 2
砂糖・醤油をいれ軽く混ぜます。
- 3
フライパンをしっかり熱し、油をひきなじませます。できれば、多めの油でしっかり油を温めます。
- 4
一気に卵液を流しいれます。周りの縁だけが固まるまでは手をつけずに中火で焼きます。（数秒で固まる）
- 5
周りの縁のみ固まってきたら、手早く大きくひとまぜ×３回くらいまぜ、４秒～５秒そのまま放置し、火を止めます。
- 6
形をくずさないように、すべらすようにお皿にのせます。おこのみで、ネギを卵液に混ぜても)^o^(
-
コツ・ポイント
半生でもなく、ちょうどよいとろとろさです。火加減とあまり混ぜすぎないことで、表面はかたまり、内側は垂れないとろっと丁度よいたまごになります。
手のひらサイズの鉄パンで、一気に作ります。鉄分も補給。
つくれぽ
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