ハタハタの頭を切り落とす。

オスの場合は白子や内臓を取り出す。
（白子はその日のうちに煮るなり焼くなりして食べる）

このようになりました。

はたはたを洗わずに、ぬめぬめ状態のままジップロックなどの袋に入れます。
私は、Ｍサイズの袋に１５匹入れました。