玉ねぎをスライサーでスライスして、耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Ｗのレンジで３分加熱する。

白ワインビネガー、レモン汁、オリーブ油、塩・こしょうを合わせて、①の玉ねぎを熱いうちにつけて、冷蔵庫で冷ます。

平皿にスモークサーモンを盛り付けて、半分に切ったプチトマト、②の玉ねぎをのせて、セロリの葉もちぎって散らす。