ベーコンは、１センチぐらいに切り、玉ねぎも食べやすい大きさにスライスする。

里芋は、塩を入れ下ゆでして、ぬめりがあるので、ゆであがったら水で洗い、水を切っておく。

フライパンに、油を引いて中火でベーコンを炒める。

ベーコンのいいにおいがしてきたら玉ねぎを入れる。

そこへ里芋を入れて炒める。

塩、こしょう、ナツメグを入れて全体にまぜてから

カレー粉を入れて全体にからめる。

器に盛って完成。