ささみは筋を取り、6等分くらいにそぎ切りにし塩で下味を付ける。
大葉は、ざく切りにする。

ボールに（1）の具材を入れ、次に天ぷら粉①を入れ粉を具材にまぶす。

別のボールに天ぷら粉②と水を軽く混ぜ合わせ、（2）のボールにこの生地を全て入れる。

170度の油で揚げる。

天つゆ、塩、抹茶塩、カレー塩などをつけてお好みで召し上がって下さい。