千切りにして軽く茹でた、キャベツとニンジンに味噌と砂糖を加えて和えておきます。

豚肉を広げて、和えたキャベツをのせ

手前から巻いて行きます。楊枝などで留める必要はありません。

フライパンに巻き終わりを下にして並べて焼きます。巻き終わりがしっかりするまでは、動かしません。

一個ずつをそっと回して形が崩れなくなったら、酒を振りいれて蓋をし、蒸し焼きにします。

中はこんな感じになりました。