れんこんは厚さ５mmくらいに切り、きのこは房をたべやすいようにばらしておく。

温まったフライパンにれんこんをいれ片面を焼き、もう片面を焼くタイミングできのこをいれ、更に炒める

れんこんの色が透き通ったら、調味料を入れ水分がなくなるまで炒めて完成。