ヘルシーなのに濃厚✨夏の冷やし担々麺
担々麺が好き！できるだけヘルシーに作ってみました。
このレシピの生い立ち
しっかりパンチの効いた麺が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコ、にんにく、生姜はみじん切りに。
-
- 2
キノコは強火で炒めます。
-
- 3
こんな感じで取り皿に取っておきます。
-
- 4
※調味料、◇の調味料をそれぞれ合わせて準備。
- 5
豚ひき肉はこれ。
-
- 6
強火でひき肉を炒めコンガリ焼き色をつけて炒めます。コンガリしたら炒めておいたキノコ、ニンニクと生姜も入れて更に炒めます
-
- 7
肉の油はキッチンペーパーで適度に取ってください。
-
- 8
全体的に火が通ったら、◇の調味料を全て加えてグツグツ水分を飛ばす感じで煮詰めれば肉味噌完成。
-
- 9
ロカボ麺を茹でつつ、付け合わせの卵も一緒に茹でます。
-
- 10
茹でておいた麺の水気をしっかり切り、※のタレを麺に絡めて器に盛ります。
-
- 11
肉味噌などのトッピングを盛り付ければ完成です。
-
コツ・ポイント
お酢や豆板醤の量はお好みで。みじん切りにする野菜は基本的に何でもオッケーです。油揚げは事前にフライパンで炒ってカリカリにしておくと食感のアクセントになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19423797
