青いトマトのお漬物

Name: 青いトマトのお漬物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 未熟な青いトマト １ｋｇ; 塩 １５～２０ｇ; 鷹の爪 １／２本; ビニール袋 １枚

赤くなる前の未熟な青いトマト。すっぱさを生かし、塩だけで漬けます。サラダみたいなさっぱり爽やかな味に虜ですよ～♪

このレシピの生い立ち
盛岡のよ市で大人買い？してきた青トマト。パイのフィリングにするだけでは甘くて食べきれないと思い、よ市のオバちゃんお薦めの塩漬けにしてみた。

赤くなる前の未熟な青いトマト。すっぱさを生かし、塩だけで漬けます。サラダみたいなさっぱり爽やかな味に虜ですよ～♪

赤くなる前の未熟な青いトマト。すっぱさを生かし、塩だけで漬けます。サラダみたいなさっぱり爽やかな味に虜ですよ～♪

材料

必ず、青いトマトで漬けましょう。
'10／12／7追記：白ワインビネガーを一振りすると、また違った味わいに。ほんのり酸味が加わり、ピクルスみたいで美味しかったです～♪

ふぁびこ @cook_40039021

2009/12/18 14:58に公開

こんにちは～♪ 「おいしいことはしあわせよ～」と、ジャンルを問わず料理するのが大好きです❤郷土料理、マクロビ、パン作りに興味あり。１月２１日に第一子♂誕生。おっぱい星人ふぁびBabyと日々格闘中～^^;相変わらず、コメントはゆっくりになりますが、皆さん、どうぞ宜しくお願いしま～す✿

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