きゅうりは皮を3箇所、ピーラーで皮をむきます。上と下のヘタもピーラーでむけます！

手のひらで、潰していきます。または、すり棒を使って叩きます。(※軽くつぶれる程度でOK！)

あとは、ひとくちサイズに折り、ボールまたは袋にいれます。塩を入れ、混ぜる。→2～3分おく。

③にゴマ油を掛けた揉みこむ。(器に盛ってからゴマ油はかけてもOK！)完成☆好みでゴマをかけても♪