玉ねぎは大きめのみじん切りにしてにんにくのみじん切りと一緒に炒める。

①のあら熱が取れたら、ハンバーグ種を全てあわす。少し粘りけが出るぐらい練り合わせる。

ハンバーグ種を3等分して両面に軽く焦げ目をつける。

180度に温めたオーブンで20分焼く。

キノコとピーマンをバターで炒め、白ワインを入れてワインのアルコールが飛んだらデミグラスソースの素を入れる。

牛乳と生クリームを入れて一煮立ちさせ味を見て塩胡椒して味を整える。