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麻婆ズッキーニ厚揚げ
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麻婆ズッキーニ厚揚げ-レシピのメイン写真

麻婆ズッキーニ厚揚げ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

茄子の代わりにズッキーニ、豆腐の代わりに厚揚げって感じです。お味は勿論いい感じです。

このレシピの生い立ち
思いつきです。いつも同じですみません。

茄子の代わりにズッキーニ、豆腐の代わりに厚揚げって感じです。お味は勿論いい感じです。

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兼業主夫G @cook_40053585

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材料

2人分
  • ズッキーニ 1本
  • 厚揚げ 1枚
  • 豚挽き肉 100g
  • 葱(みじん切り) 大匙1
  • 豆板醤 小匙1
  • 味噌 小匙1
  • かたくり粉 適量
  • 花椒 小匙1/4
  • 鶏がらスープの素 小匙1
  • ごま油(仕上げ用) 小匙1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニと厚揚げは食べやすい大きさに切る。葱はみじん切り。

  2. 2

    フライパンなどに挽肉を入れてよく炒める。パラパラになるくらい。

  3. 3

    火を止めて水を少々入れて1、で切った食材を入れて煮る。

  4. 4

    上記調味料(ごま油と花椒以外)で味を整える。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけて一煮立ちさせ、最後にごま油と花椒を入れて完成

コツ・ポイント

厚揚げは豆腐と違って型崩れしにくいので豪快に混ぜてもOK。フライパンはテフロン加工を使うと焦げ付きません。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/08/13 14:42に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 ズッキーニ 豚ひき肉 厚揚げ 味噌 花椒

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