茹で時間の長いマルちゃん正麺の特性を生かしたラーメンです。
このレシピの生い立ち
マルちゃん正麺は茹で時間が長いですが根菜だと、シャキシャキ感が残ります。
またきんぴらごぼうを作るときは醤油をたくさん使ってしまいがちですが、このレシピだとラーメン付属のスープの素だけでしっかり味が付きます。人参の甘さがスープに移って善。