ポルチーニのリゾット☆
Queenaya @cook_40043124
お土産にいただいたキノコの女王様”ポルチーニ茸”をリゾットにしてみました♪香がとってもいいですょ♪
このレシピの生い立ち
ミラノのお土産にいただいた高級ポルチーニ茸を早く食べたくて、クリームパスタの次に作りました♪
ポルチーニのリゾット☆
お土産にいただいたキノコの女王様”ポルチーニ茸”をリゾットにしてみました♪香がとってもいいですょ♪
このレシピの生い立ち
ミラノのお土産にいただいた高級ポルチーニ茸を早く食べたくて、クリームパスタの次に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ポルチーノ茸をぬるま湯に浸して戻る（30分くらい）で茶色い出汁が出るので捨てない
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- 2
ポルチーニはみじん切りにして、戻し汁には固形スープを入れて溶かしておく（レンジ30秒くらい）
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎのみじん切りをよく炒める
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- 4
玉ねぎが透き通ったらお米とポルチーニを入れて炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす
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- 5
スープ（戻し汁）を1/3くらい入れる。フライパンをゆすって水分がなくなってきたら残りも入れる。
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- 6
18分くらい時々混ぜながら煮る。硬さはこれでアルデンテくらい。
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- 7
パルメザンチーズたっぷりに、
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- 8
塩コショーで味付けする
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- 9
チーズは多めがおいしいですよ～♪お好みですけどネ
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コツ・ポイント
味付けは手早くデス。もう少し柔らかい方がいい方は、スープを入れるのに2～3回に分けて20分くらい似た方がいいかもです。
簡単なのにお店の味ですよ～☆
つくれぽ
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