スズキのソテーバルサミコソース
たの子 @cook_40031462
さっぱり白身のスズキを濃厚なバルサミコソースをつけていただきます。
このレシピの生い立ち
照り焼き風の和風ソースにバルサミコ酢を加えてみようと思って作りました。
スズキのソテーバルサミコソース
さっぱり白身のスズキを濃厚なバルサミコソースをつけていただきます。
このレシピの生い立ち
照り焼き風の和風ソースにバルサミコ酢を加えてみようと思って作りました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせておきます。
スズキは皮に切れ目を入れて、両面に塩コショウを振ります。小麦粉を表面にまぶします。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してスズキを皮から焼きます。皮が狐色になったら裏返して焼きます。
-
- 3
スズキが焼けたら取り出して盛り付けます。フライパンの汚れをふき取って★を加えます。弱火でひと煮立ちしたらバターを加えます
- 4
ソースがちょうどいい濃度に煮詰まったらスズキにかけます。ドライパセリを適量振ります。
- 5
プチトマトやブロッコリーをお好みで添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
スズキの皮をしっかり狐色になるまで焼きましょう。
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