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スズキのソテーバルサミコソース
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スズキのソテーバルサミコソース-レシピのメイン写真

スズキのソテーバルサミコソース

たの子
たの子 @cook_40031462

さっぱり白身のスズキを濃厚なバルサミコソースをつけていただきます。
このレシピの生い立ち
照り焼き風の和風ソースにバルサミコ酢を加えてみようと思って作りました。

さっぱり白身のスズキを濃厚なバルサミコソースをつけていただきます。
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スズキのソテーバルサミコソース

たの子
たの子 @cook_40031462

さっぱり白身のスズキを濃厚なバルサミコソースをつけていただきます。
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照り焼き風の和風ソースにバルサミコ酢を加えてみようと思って作りました。

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材料

4人分
  • スズキ 4切れ
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ★ミツカンフェデルツォニバルサミコ酢 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • バター 10グラム
  • ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせておきます。
    スズキは皮に切れ目を入れて、両面に塩コショウを振ります。小麦粉を表面にまぶします。

    • スズキのソテーバルサミコソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱してスズキを皮から焼きます。皮が狐色になったら裏返して焼きます。

    • スズキのソテーバルサミコソース作り方2写真
  3. 3

    スズキが焼けたら取り出して盛り付けます。フライパンの汚れをふき取って★を加えます。弱火でひと煮立ちしたらバターを加えます

  4. 4

    ソースがちょうどいい濃度に煮詰まったらスズキにかけます。ドライパセリを適量振ります。

  5. 5

    プチトマトやブロッコリーをお好みで添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

スズキの皮をしっかり狐色になるまで焼きましょう。

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たの子
たの子 @cook_40031462
2009/12/20 00:36に公開
料理講師をしています。ここで、レシピの勉強、研究に励みたいと思います。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

すずき バター 酒 小麦粉

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