やさしい味の＜かぶら汁のお雑煮＞
SachikoS @cook_40037073
作るのがタイヘンな「かぶら蒸し」のイメージでもっと簡単に「かぶら汁」を作って、お雑煮にします。(FP利用で手間なしです）
このレシピの生い立ち
冬のごちそう「かぶら蒸し」の雰囲気で、もっと手軽に「かぶら汁」。お雑煮にしてみました。
やさしい味の＜かぶら汁のお雑煮＞
作るのがタイヘンな「かぶら蒸し」のイメージでもっと簡単に「かぶら汁」を作って、お雑煮にします。(FP利用で手間なしです）
このレシピの生い立ち
冬のごちそう「かぶら蒸し」の雰囲気で、もっと手軽に「かぶら汁」。お雑煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいてすりおろす（フードプロセッサーなら簡単）。鶏ムネ肉はそぎ切りにして☆をからめておく。
- 2
ニンジン、シイタケをせん切りにする。
- 3
だし汁と２を熱し、塩と薄口しょうゆで味を調え、あたたまったら、１の鶏肉を入れて煮る。
- 4
別鍋にお湯を沸かし、もちをゆでる。同じ湯で、かぶの葉をさっとゆでて、５cmに切る。
- 5
３の鶏肉に火が通ったら、水ときくず粉でとろみをつけ、軽く水気を切ったかぶを加えてひと煮立ち、かぶの葉を加えて、温める。
- 6
お椀に４のもちを入れ、５を上からかける。
コツ・ポイント
丸もちをゆでて、京都風を意識してみましたが、切りもちでも、また、餅を焼いてもOKです。
つくれぽ
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