スパゲッティを半分に折り、時間通り茹でます。茹であがったら、ザルにあけ、水をかけて洗って水気を切っておきます。

きゅうりは、縦半分に切って、薄くスライスします。塩を振って軽く混ぜ、置いておきます。

キャベツも千切りし、塩を振って少し置き、しんなりさせます。

ボウルに下味用の酢と砂糖を混ぜ、きゅうりとキャベツの水気をぎゅっと絞って入れて、よくなじませます。

大きいボウルに調味料を混ぜて、そこに漬け汁ごと野菜を入れよく混ぜます。スパゲッティとハムも入れ、よく混ぜ合わせます。