①にんじんを１～２㎝角に切り、フープロでみじん切りにします。無ければすりおろしでもOK。

②◎の粉類をしっかりふるう。

③卵を湯銭で人肌程度まで温めながらスポンジケーキを作る要領でしっかり泡立てます。途中数回に分けて砂糖も入れます。

④③にオリーブオイルを入れ混ぜ合わせます。

⑤にんじんも入れてさっと混ぜ合わせます。

⑥⑤に薄力粉をふるい入れ手早く生地につやが出るまで混ぜます。(ぐるぐる混ぜてはいけません)

⑦型に流し、180度に予熱したオーブンで30分以上焼いて出来上がり。