今回の材料です。色付けに青ネギの小口切りを使います。

きのこ類は石づきを切り取り好みの大きさにします。
エノキは石づきを取り半分にしました。

そばを盛る器に水を入れ量を決めます。

３で計り、水３００cc麺つゆ９０ccとしました。（器により調整して下さい）

フライパンを熱し鶏肉を炒めます。

５で鶏肉に8分位火が通ったら２のきのこ類を加え炒めます。

６の鶏肉ときのこに火が通ったら、コンロからおろし、鍋にお湯を入れそばを温めます。

お湯が沸騰したらそばをいれ温めます。

８で温まったそばをざるにあけ湯分をきります。

４のかけつゆを鍋に入れ温めます。

９のそばを丼ぶりに入れます。

７で炒めたきのこ類を１１のそばの上にのせ真ん中に卵を入れます。

カニカマは半分に切り青ネギは小口切りにします。

１２の卵の上に煮立った１０のかけ汁をかけます。

１３のカニカマと青ネギを飾り完成です。