フライパンを熱しバターを溶かし、みじん切りのにんにくを炒め、帆立貝をひっくり返しながら軽く焼く。冷ましておく。

炊飯釜に米を入れ調味料を入れ、2合の線まで水を入れる。炒めた帆立貝をのせる。