[タルト生地]
常温のバターとグラニュー糖をクリーム状になるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを入れる。

ふるった薄力粉を3回に分けて切るように混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で30分寝かす。

[アーモンドクリーム]
常温のバターとグラニュー糖をクリーム状になるまで混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

ふるったアーモンドパウダーを2回に分けて入れて混ぜ、薄力粉・バニラエッセンスを加えて混ぜる。

[カスタードクリーム]
卵、グラニュー糖、薄力粉を耐熱ボールに入れてよく混ぜ、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

ふんわりとラップをして3分加熱する。
取り出したらよく混ぜ、さらに2分加熱する。

熱いうちによく混ぜ、だまにならないように注意する!!
かたさを見て調整して下さい。少しかた目がオススメ♪

オーブンを170度に余熱する。
タルト型に薄くバターを塗っておく。(分量外)

タルト生地を型より大きくなるように伸ばし、型に入れる。
ふちの余った生地を取り除く。底の部分をフォークで刺しておく。

生地の上にアーモンドクリームを流し込む。
表面を平らにしたら、オーブンで25～30分焼く。(オーブンの様子を見て下さい)

粗熱を取ってから、型からはずし、ジャムを表面に薄く塗る。
冷ましておいたカスタードクリームを上におく。

ブルーベリーを隙間なく置いていく。
端から内側に大きさを見て置いていくときれいにできると思います♪