レーズンをぬるま湯とラム酒を合わせた液に浸して戻す。（後で浸した液も使用するので捨てない事！）

クルミをフライパンで炒って、ビニール袋に入れてビンなどで叩き、細かくする。

バターを溶かし、★の材料（1のレーズンを浸した液も）を入れて捏ねる。まとまりにくかったら、粉や水分を入れて調節する。

ひとかたまりになってきたら、クルミとレーズンを入れてさらに捏ねる。

ラップをして、30分ほど寝かして発酵させて2倍ぐらいの大きさにさせる。

5を6等分にして、丸める。キッチンばさみで切り込みを入れる。

180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。