ごぼうは丸めたアルミホイルで軽くこすり、泥を落とす。

泥を落としたごぼうをピーラーでささがきに。水にさっとさらし、ざるに上げて水気を切る。

にんじんもピーラーでささがきに。

フライパンにゴマ油をひき、ごぼうとにんじんを炒める。
1分炒めたらケチャップ小1.5を加え中火で2分炒める。

水大1、しょうゆ小2、砂糖小2を入れ、水がなくなるまで炒める。

ゴマをふり、出来上がり。
好みで一味唐辛子を。