ゼラチンを水でふやかしておく。

クリームチーズ、砂糖を入れてやわらかくなるまで混ぜる。

別のボウルに生クリームを泡立てる。

鍋に抹茶、牛乳を温め、ゼラチンを加えて溶かす。

クリームチーズのボウルに生クリームを加え、泡をつぶさないように混ぜる。

型に砕いたビスケット、ゆであずきをひき、注ぎ入れる。

冷蔵庫に入れ、固まったら型を外し、桜の花を飾る。