ゴーヤのどろりあげ

Name: ゴーヤのどろりあげ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 中1本; 南瓜 1/4個; 玉ねぎ 1/2個; ごま油 大さじ2; だし汁 300cc; みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ3; しょうゆ 大さじ3; 小麦粉 大さじ3; 水 大さじ4

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

ゴーヤなのにトロッと甘い
このレシピの生い立ち
阿蘇で採れた野菜には甘みがあります。ゴーヤとの相性も抜群です。

ゴーヤのどろりあげ

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

ゴーヤなのにトロッと甘い
このレシピの生い立ち
阿蘇で採れた野菜には甘みがあります。ゴーヤとの相性も抜群です。

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材料

4人分

ゴーヤ中1本
南瓜 1/4個
玉ねぎ 1/2個
ごま油大さじ2
だし汁 300cc
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ3
小麦粉大さじ3
水大さじ4

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種やワタをとり、薄切りにする。南瓜は皮をむき、小さくきる。玉ねぎは薄切りにする。
2

深めのフライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ゴーヤ、南瓜の順に加え炒める。油が回ったら、だし汁を加え煮る。
3

火が通ったら、アクをとりのぞき、調味料を加える。
4

ひと煮たちしたら、水で溶いた小麦粉を加える。

コツ・ポイント

南瓜や玉ねぎの甘みでゴーヤの苦味を消すことができます。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2015/12/14 06:51に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を2か月に1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

ゴーヤかぼちゃ小麦粉玉ねぎ

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