ブリにしょうがをすり込み、酒をふりかけ１０～１５分置く

梅干を刻んでおく（みじん切りの要領で）

フライパンに油（分量外、少量）をしき、ブリを片面づつ焼き色がつくまで焼く

焼き色がついたブリに梅干以外の●梅肉のタレの調味料を入れる

ブリにタレを絡めながら照りが出るまで焼く

照りが出てきたら弱火にし梅肉を投入する

しっかりとタレが絡んだら完成☆