豚肉は５センチほどに切って塩こしょう（分量外）し、片栗粉をまぶしておく。

なすは輪切りにして水にさらす。たまねぎはくしぎりにする。

*のついている調味料を小皿に入れて、よーく混ぜておく。この作業によって後々の味付けがスムーズに♪

フライパンで油を熱し、中火で豚肉を炒める。火が通ったらなすを入れる。このときお肉から出る油をなすに吸わせるようにすると◎

なすがしんなりしたらたまねぎを入れて炒める。少ししゃきしゃき感が残るくらいの方がおいしいです。

炒まったら３の合わせ調味料を入れ、軽くまぜてからお水を入れ、強火にして一気に水分を飛ばす。

全体に調味料が行き渡り、水分が飛んだら最後にごま油を加え香り付け。できあがりです♪