ブロッコリーは洗った後よく水気を飛ばし、適当な大きさに裂きます。茎は硬い皮を剥き、一口大の乱切りにします。

耐熱容器にブロッコリーを並べ、塩一つまみ程度と酒を振りかけ軽く和え、ラップをして電子レンジで2分～2分半加熱します。※

余分な水分を切り、熱いうちに麺つゆ、ダシ醤油などを振りかけます。

最後に鰹節と和え、盛り付けて完成です！

冷ますと味がなじみます。