超簡単！！ダシ醤油
ブッコロリ @cook_40037833
和え物、ぶっかけうどん、チャーハン、炊き込みご飯、冷奴、納豆、いろんなものに合います！乾燥ニンニクを漬けこんでも！
このレシピの生い立ち
いつも鍋で作っていたダシ醤油を、電子レンジで作ってみました。
超簡単！！ダシ醤油
和え物、ぶっかけうどん、チャーハン、炊き込みご飯、冷奴、納豆、いろんなものに合います！乾燥ニンニクを漬けこんでも！
このレシピの生い立ち
いつも鍋で作っていたダシ醤油を、電子レンジで作ってみました。
作り方
- 1
耐熱容器(500ｃｃのカップなど)にすべての材料を入れ、３０分～一晩なじませます。昆布とシイタケは割ってください。
- 2
ラップをせずに電子レンジで２分（500ｗ）加熱します。
- 3
アルコール分がちゃんと飛んでいるのを確認したら、そのまま常温で冷まします。必要であれば再加熱を。
- 4
冷めたらキッチンペーパーやざるで濾し、清潔なガラス製の醤油さしや瓶などに入れて冷蔵庫で保管します。
- 5
写真は容器に移す前の状態です。これを濾して、熱湯消毒した瓶に移して使っています。
-
コツ・ポイント
※電子レンジで加熱中は、吹きこぼれないように中を見ていてください。
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